为认真贯彻落实国务院《关于切实加强疫情科学防控有序做好企业复工复产工作的通知》和省政府《关于2020年春季学期全省学生返校安排的通告》精神，我市各级各类学校将于近期有序开学。开学后师生就餐如何安排、就餐环节疫情如何防控、食品安全如何保障，3月27日下午，安徽大江教育集团针对集团旗下安工学院、市示范性综合实践基地和市中职中心食堂所有管理和从业人员，专门组织了一次疫情防控形势下食堂从业人员食品安全知识培训，提前安排部署新冠肺炎疫情防控期间学校食堂食品安全管理工作。培训活动由集团董事陈华如同志全程主持，安工学院分管副院长曹芳胜和有关院校总务部门负责人、各餐饮单位工作人员100余人参加了培训。

在当天的培训中，市市场监督管理局餐饮服务监管科副科长、主治医师柳正林同志分别就单位食堂的管理和从业人员的个人管理两个方面，从政府监管层面对抗疫期间的学校食堂管理，进行政策解读和防控流程指导。市餐饮商会副秘书长朱红久同志还为大家进行了《学校食品安全与营养健康管理规定》专题讲座。

    食品安全工作无小事。本次食品安全知识培训是安徽大江教育集团在疫情防控形势下组织开展的开学准备工作中重要一环，对于做好特殊时期的食品安全管理工作具有十分重要的意义。此次培训使集团所属食堂相关工作人员熟悉掌握了疫情防控和食品安全知识，提高了餐饮服务疫情防控能力，保持好学校食堂管理工作敬畏之心，为学校复学后做好食品安全工作打下了扎实基础。