1月13日，2023-2024年度“中银杯”安徽省职业院校技能大赛（中职组）“中式烹饪”赛项比赛在我校成功举办。经过各地市遴选，来自全省24个院校派出的72名优秀选手在我校同台竞技，角逐国赛入场劵。其中，我校1名教师和2名选手组队参赛。

中式烹饪赛项采取师生同赛的方式，竞赛内容由理论知识、中餐热菜制作、中式面点制作、冷拼与雕刻制作四个模块组成。赛场内秩序井然、气氛紧张而热烈。各支参赛队伍精神饱满、奋力拼搏，表现出扎实的理论功底和高超的技艺水平。裁判们秉公执裁、认真负责。

中餐热菜制作，选手们运刀、火候、调味基本功扎实，煎炸蒸炒，巧花心思，各显神通。

中式面点制作，面粉在选手们巧手的一番“揉搓”后，手中食材就变换出各种造型，经过蒸笼高温加热，香气四溢、外形可人的精致面点呈现眼前。

冷拼与雕刻制作，尽显选手的刀功和创意，作品惟妙惟肖、栩栩如生，普通的食材变成了令人赞叹不已的艺术品。

大赛期间，铜陵市中小企业发展局局长张伟、铜陵市教体局党委委员、副局长吴文彬在我校党委书记管清华、校长杨益民、副校长高阳的陪同下分别对赛场进行了巡视观摩指导，现场听取和了解各赛项赛事组织与比赛进展情况，并对大赛工作提出具体指导意见。

本次大赛由省教育厅、省经济和信息化厅、省人力资源和社会保障厅举办，79个赛项在全省40个赛点学校同时进行。我校承办了“中式烹饪”赛项比赛。

作为赛点承办学校，为了保证大赛顺利举行，我校高度重视赛点筹备与备战等工作，提前制定了赛点工作方案、参赛指南及各种应急预案，成立了纪检组、赛务组、竞赛组、接待组、宣传组、后勤保障组、安全保卫组、学生志愿者服务组等8个工作组。大赛期间，我校各工作组各司其职，协同配合，以高质量的赛事组织能力和周到细致的服务工作确保了赛事的成功举办，赢得了裁判员、监督员和各参赛院校领队、选手们的一致好评。

学校将以赛事承办为契机，继续深化以赛促建、以赛促教、以赛促学，强化赛事引领，充分展示我校教学成果和学生风采，激励青年一代技能成才、技能报国，促进“双元”育人机制建立，更扎实推进专业建设与改革，深化“岗课赛证”综合育人，力争在奋力谱写“四创两高”现代化幸福铜陵建设新篇章中释放更多职教新能量。