项目三

清扫整理走客房3

课型

操作课

教学理念

以就业为目标，通过“职业全程模拟”的教学方式，通过行动导向教学法等具体方法培养符合企业需求、能力过硬的综合素质人才。

教学目标

【知识目标】使学生了解并掌握包边包角的方法及要求。

【能力目标】通过学习，提高学生的观察能力、动手能力。

【情感目标】通过合作学习，让学生体会到学习的乐趣，树立自信心，学会合作和创新。

教学重点

包边包角

教学难点

边角紧而平

教学时间、时数

教学手段

演示法、讲述法

学生学习方法

小组合作学习法、练习法、

使用教具

床、床单

教学准备

学生按4—5人一组

教

学

过

程

• 课前准备

第一张单的开单和打单；预习客房服务常用语100句的第31—40句

• 班前例会

1.仪态训练 —— 站 姿

2.明确任务 —— 当日课程（工作）内容

3.强调要求 —— 目标 & 要求

4.班前训练 ——抽查客房服务常用语100句的第31—40句

• 复习旧知

   〖师生活动〗第一张单的开单和打单测试

• 新知学习

   〖教师活动〗示范——包边包角

〖学生活动〗观看、分析、讨论

〖师生活动〗分析包边包角的基本要求

先包靠床头的一个角，再从床尾快速到达另一边床头，包第二个角，角度统一，均成直角，动作干脆，争取5步到位，不可绕床头操作；完成床头角后再回到床尾包剩下的两个角，包之前需将床单平整。

• 操作练习

  〖学生活动〗以小组为单位，进行包边包角练习

  〖教师活动〗巡视及指导

  〖师生活动〗学生以小组为单位，派出代表进行操作展示，评议

  〖学生活动〗思考——包边包角时是否可以单膝跪地？

〖学生活动〗以小组为单位，进包边包角练习，小组成员中产生小老师进行指导

〖师生活动〗第一张单的包边包角测试

            测试要求——中线居中，所有包角角度统一，为直角，不可绕床头操作。

• 归纳总结（略）

• 布置作业

1.课后进行第一张单的铺设练习10次，每次时间不超过2分钟

    2.复习客房服务常用语100句的第21—40句

板书设计

无板书

自我反思